化学学报 ›› 1980, Vol. 38 ›› Issue (3): 231-240. 上一篇 下一篇
论文
王光辉, 张文信, 方一苇, 卞则樑
WANG GUANG-HUI, ZHANG WEN-XIN, FANG YI-WEI, BIAN ZE-LIANG
在研究食物霉变与亚硝胺的形成时,发现了一种新的亚硝胺.本文报道用气相色谱-质谱对这种物质的分析,确定其结构是N-亚硝基-N-(1'甲基-2'-氧代丙基)-3-甲基丁胺,并根据高分辨质谱数据以及立稳离子扫描数据,探讨了这个化合物在电子碰撞电离后的裂分机理.