维生素C氧化反应的研究: H2O2-Cu^2^+-磷酸体系中的反应动力学

化学学报 ›› 1988, Vol. 46 ›› Issue (10): 1013-1015. 上一篇下一篇

研究论文

维生素C氧化反应的研究: H2O2-Cu^2^+-磷酸体系中的反应动力学

张一宝;何颖天;张法义;阮理科;刘之舟

南开大学化学系;南开大学测试计算中心

发布日期:1988-10-15

Study of oxidation reaction of ascorbic acid: Reaction kinetics with the H2O2 - Cu^2+^ - phosphoric acid system

ZHANG YIBAO;HE YINGTIAN;ZHANG FAYI;RUAN LIKE;LIU ZHIZHOU

Published:1988-10-15

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摘要/Abstract

研究了在铜离子存在时的弱酸性条件下, 用过氧化氢氧化维生素C, 并用直接分光光度法测定未变化的酸, 表明维生素C的催化氧化是以链式反应机制进行的.

关键词: 反应动力学, 铜, 磷酸, 维生素C, 过氧化氢, 氧化反应

The oxidation of ascorbic acid by H2O2 in the presence of cupric ions has been investigated. The reaction was followed by direct spectrophotometric measurement of the unchanged acid. A chain mechanism for catalytic oxidation of ascorbic acid was proposed.

Key words: REACTION KINETICS, COPPER, PHORSPHORIC ACID, VITAMIN C, HYDROGEN PEROXIDE, OXIDATION REACTION

中图分类号:

O641

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张一宝,何颖天,张法义,阮理科,刘之舟. 维生素C氧化反应的研究: H2O2-Cu^2^+-磷酸体系中的反应动力学[J]. 化学学报, 1988, 46(10): 1013-1015.

ZHANG YIBAO;HE YINGTIAN;ZHANG FAYI;RUAN LIKE;LIU ZHIZHOU. Study of oxidation reaction of ascorbic acid: Reaction kinetics with the H2O2 - Cu^2+^ - phosphoric acid system[J]. Acta Chimica Sinica, 1988, 46(10): 1013-1015.

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维生素C氧化反应的研究: H2O2-Cu^2^+-磷酸体系中的反应动力学

Study of oxidation reaction of ascorbic acid: Reaction kinetics with the H2O2 - Cu^2+^ - phosphoric acid system

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