有机化学 ›› 2003, Vol. 23 ›› Issue (1): 57-61. 上一篇    下一篇

研究论文

海藻酸钠固定化多酚氧化酶及红Pei酚的合成研究

郁建平;郭刚军;肖云鹏;刘新宽;古练权   

  1. 中山大学化学与化学工程学院,广州(510275);贵州大学生物化学营养研究所, 贵阳(550025)
  • 发布日期:2003-01-25

A Study on the Immobilization of Polyphenol Oxidase with Sodium Alginate and Its Application in Conversion of Pyrogallol

Yu Jiangping;Cuo Gangjun;Xiao Yunpeng;Kiu Xingkuan;Gu Lianquan   

  1. School of Chemistry and Chemical Engineering,Zhongshan University, Guangzhou(510275);Institute of Biochemistry and Nutient,Guizhou University(550025)
  • Published:2003-01-25

利用海藻酸钠包埋、戊二醛交联固定化马铃薯多酚氧化酶,研究了固定化多酚 氧化酶的条件及固定化多酚氧化酶的性质,并以固定化多酚氧化酶转化底物1,2, 3-苯三酚,对反应条件进行了优选以及对反应机理进行了推测。结果表明,通过 水相中的酶促氧化及非酶反应,合成了红Pei酚。

关键词: 海藻酸钠, 合成, 固定化, 苯三酚 P, 酶促, 氧化

Key words: SODIUM ALGIMATE;SYNTHESIS;FIXATION;BENZENETRIOL P;ENZYMATIC, OXIDATION

中图分类号: