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化学学报 2002, 60 (11) 1951-1956 DOI:
ISSN: 0567-7351 CN: 31-1320/O6 |
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| 研究论文 |
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甘氨酸在葡萄糖-水和蔗糖-水混合溶剂中的体积性质 |
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李淑芹;桑文强;林瑞森 |
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中国科学院植物研究所光合作用研究中心.北京(100093);浙江大学化学系杭 州(310027) |
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摘要：
利用精密数字密度计测定了甘氨酸与不同组成葡萄糖-水、蔗糖、水混合溶剂 构成的三元系溶液的密度，计算了甘氨酸的表观摩尔体积、极限偏摩尔体积和理论 水化数，根据结构水合作用模型讨论了迁移偏摩尔体积的变化规律，并与乙二醇- 水和丙三醇-水等多羟基体系作了比较。结果表明，甘氨酸分子在多羟基化合物-水 体系中增体积效应的大小与多羟基化合物所含OH基数的多少有关。 |
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关键词：
甘氨酸
葡萄糖
蔗糖
水
溶剂
相互作用
体积变化
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Volumetric Properties of Glycine in Glucose-Water and Sucrose-Water Mixed Sovents at 298.15K |
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Li Shuqin;Sang Wenqiang;Lin Ruisen |
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Photosynthesis Center, Institute of Botany, Chinese Academy of Sciences.Beijing(100093);Department of Chemistry, Zhejiang University, Hangzhou(310027) |
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Abstract:
Densities of glycine in glucose-water and sucrose-water mixed solvents have been measured to 298.15 K by an oscillating-tube densimeter. Apparent molar volumes, limiting partial molar volumes and number of hydration of glycine have been calculated. The transfer volumes from water to sugar-water mixtures have been obtained and discussed in terms of the structural hydration interaction model. The results obtained have been compared with that in glycerol-water and ethylene glycol-water mixtures. It is concluded that the magnitude of enhancement effect on volume is related to the number of OH groups. |
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Keywords:
GLYCINE
GLUCOSE
SUCROSE
WATER
SOLVENTS
INTERACTIONS
VOLUME CHANGE
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收稿日期 修回日期 网络版发布日期 |
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DOI: |
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基金项目:
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通讯作者: |
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作者简介: |
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作者Email: |
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| 参考文献： |
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